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实力创造好品质,红荔红米酒即将全新升级(奖品发放中)

分类:
公司新闻
作者:
日期
2020/08/17 14:16
浏览量
         红米酒包含了岭南人的情,也将此味一代代传承至今。顺德酒厂经过多年工艺技术的研究和提升,以及几代产品的升级迭代,2020年终于迎来了红荔红米酒的全新升级。

纯粮酿造更健康

         红荔红米酒的大米原产地之一:罗定,拥有过万亩优质生态稻田,被称为岭南粮仓。当地雨水多,昼夜温差大,天然山泉水灌溉,使大米营养更为丰富。
红米含有特殊的微量元素和较高的维生素,营养价值比普通的大米高,有补血、降血压、降血脂等功效。加入红米酿造,也增加了红荔红米酒的厚实度、层次感。

尊重传统  古法培曲

         秉承“源于传统,优于传统”的思路,依照古法采用天然菌种培育酒曲,再结合现代生物科技和大数据分析,改良配方,形成了红荔红米酒的独特风味。

三江汇聚  优质水源

         生产取水来自于西江、北江、珠江三江汇聚处此处是孕育岭南人民的母亲河,自古以来的鱼米之乡,为酿出更好的酒品提供了得天独厚的自然条件。

首创发酵工艺  创新行业标杆

         从2012年开始研发,经多年在生产中的反复测试,行业内首创的“两级发酵”工艺,应用于酿造当中。
         “两级发酵”设备能够全过程、自动化、精准控制发酵条件,让发酵更均衡、更高效,有效提升红米酒的口感及风味。

 

传统工艺结合现代技术

         顺德酒厂的黑科技之一就是“无烟酒厂”。有人会好奇:无烟如何蒸馏?
无烟是因为酒厂淘汰了原来的锅炉生产蒸汽设备,使用热电厂的蒸汽作为热源,通过独特的“蒸汽二次发生器”为蒸馏提供热量,实现废气零排放,避免了交叉污染带来的食品安全风险,既节能环保又安全卫生。
         在酝浸环节中,采用自主研发、国内独创的连续渗漉陈酿工艺,保证了酒质的提升和稳定。

 

 

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