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什么是豉香型白酒?其工艺如何,代表产品有哪些?

分类:
酒之问答
作者:
日期:
2019/07/22 16:00
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  豉香型白酒是指以大米为原料,经蒸煮,用大酒饼作为主要糖化发酵剂,采用边糖化边发酵的工艺酿造,釜式蒸馏,陈肉酝浸勾兑而成,不添加任何食品添加剂、食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有由米香、饼香、肉香复合形成的豉香风味特点的无色透明白酒。公司豉香型白酒的代表产品主要有红荔牌顺德红米酒、红荔牌出口装顺德红米酒和仙泉特酿米酒。

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