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为什么白酒有时遇冷会有白色沉淀析出?当中的白色沉淀物是什么?

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为什么白酒有时遇冷会有白色沉淀析出?当中的白色沉淀物是什么?

分类:
酒之问答
作者:
日期:
2019/07/22 16:01
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《GB/T 16289豉香型白酒》的国家标准中说明:当酒的温度低于15℃时,允许出现白色絮状沉淀物质或失光。15℃以上时应逐渐恢复正常。低度白酒遇冷析出,是一种普遍现象。当中的白色沉淀物主要是高级脂肪酸酯,不影响饮用,消费者可以放心。 

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